Nationalgericht Iran: Baghali Ghatogh (Rezept) Dill ist in der iranischen Küche fester Bestandteil vieler Gerichte, in Baghali Ghatogh übernimmt er zusammen mit grünen Bohnen die Hauptrolle. Zartes Lamm- oder Rindfleisch schmort mit den Bohnen und Kurkuma zu einem würzigen Eintopf. Nach etwa 40 Minuten auf dem Herd ist er servierfertig, meist mit Reis dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baghali Ghatogh (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept) An der saudischen Küste zum Roten Meer landet frischer Fisch oft einfach auf dem Grill, mit Zitrone, Kreuzkümmel und Olivenöl mariniert. Samak Mashwi heißt dieses Gericht aus ganzen Fischen wie Dorade oder Zander, deren Fleisch beim Garen leicht von der Gräte fällt. Die Marinade zieht kurz ein, dann geht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Anzac Biscuits (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Anzac Biscuits (Rezept) Diese Kekse wurden ursprünglich für den Versand an ANZAC-Soldaten im Ersten Weltkrieg entwickelt, weshalb sie bewusst ohne Eier auskommen und dadurch wochenlang haltbar sind. Haferflocken, Kokosraspeln und goldener Sirup ergeben einen festen, leicht zähen Teig, der beim Backen goldbraun wird. In 15 bis 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Anzac Biscuits (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam and Egg Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam And Egg Sauce (Rezept) Gekochter Yam trifft in diesem nigerianischen Frühstücksgericht auf eine würzige Ei-Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Chili, eine Kombination, die satt macht, ohne lange in der Küche zu stehen. Die Yamsknollen kochen in Salzwasser weich, während parallel Gemüse angebraten und mit verquirlten Eiern zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam and Egg Sauce (Rezept)
Nationalgericht Russland: Nalistniki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Nalistniki (Rezept) Nalistniki sind die russische Version dünner Crêpes, aus einem einfachen Ei-Milch-Teig gebacken und anschließend gefüllt. Je nach Anlass kommen Quark, gedünstetes Gemüse oder Marmelade hinein, süß wie herzhaft funktioniert der Teig gleichermaßen. Serviert werden sie warm, direkt aus der Pfanne oder kurz aufgewärmt. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Nalistniki (Rezept)