Nationalgericht Mexiko: Capirotada (Rezept) In der Karwoche vor Ostern kommt in vielen mexikanischen Haushalten Capirotada auf den Tisch, ein Brotpudding aus altbackenem Weißbrot, Zimtsirup, Nüssen und Käse. Das geröstete Brot wird in eine Form geschichtet, mit der Zuckermischung übergossen und mit Rosinen, Nüssen und geriebenem Käse bestreut. Im Ofen bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Capirotada (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Mexiko: Chalupas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Chalupas (Rezept) Chalupas sind knusprig gebratene Maistortillas, die nach dem Braten mit Bohnen, Fleisch und frischem Gemüse belegt werden. Hähnchen oder Rindfleisch wird dafür angebraten und mit Kreuzkümmel gewürzt, während die Tortillas in der Pfanne knusprig werden. Bohnen, Tomaten, Avocado und Käse kommen anschließend obenauf. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chalupas (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse Au Chocolat (Rezept) Geschmolzene Zartbitterschokolade, Eier und geschlagene Sahne ergeben zusammen diese luftige Mousse, die vor allem von der Technik lebt. Eigelb und Eiweiß werden getrennt verarbeitet, das steif geschlagene Eiweiß wird erst zum Schluss vorsichtig untergehoben. Im Kühlschrank braucht die Mousse mindestens zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept) Pad Kee Mao, die Drunken Noodles, sind ein scharfes Pfannengericht aus breiten Reisnudeln, Chili, Knoblauch und Thai-Basilikum. Der Name hat nichts mit Alkohol im Rezept zu tun, sondern eher damit, dass die Schärfe gut zu einem Bier passt. Hühnerfleisch oder Tofu geben dem Gericht Substanz. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pinchos Morunos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Pinchos Morunos (Rezept) Pinchos Morunos sind Fleischspieße aus Schwein oder Lamm, mariniert in Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Zitronensaft und danach auf dem Grill gegart. Die Gewürzmischung erinnert an die maurische Zeit auf der Iberischen Halbinsel. Nach der Marinierzeit von mindestens zwei Stunden ist der Spieß in einer Viertelstunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Pinchos Morunos (Rezept)