Nationalgericht Kuwait: Mahshi Koosa (Rezept) Mahshi Koosa ähnelt Kousa Abiad, gehört aber zu einer größeren Familie gefüllter Gemüse, die man unter dem Namen Mahshi in der gesamten arabischen Küche findet. Die Zucchini werden mit einem Löffel vorsichtig ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt. In verdünnter Tomatensauce köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mahshi Koosa (Rezept)
Gemüsegerichte
Nationalgericht El Salvador: Chicharrón con curtido (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chicharrón Con Curtido (Rezept) Chicharrón con curtido kombiniert knusprig gebratenen Schweinebauch mit einem frisch angemachten Kohlsalat aus Essig, Karotte und Oregano. Der Schweinebauch brät langsam vor sich hin, bis die Haut Farbe bekommt, während der Kohl nur kurz mit warmem Essig übergossen wird und keine Zeit zum Ziehen braucht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chicharrón con curtido (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sayur Paku Pakis (Rezept)
Junge Farnspitzen, in Brunei Paku Pakis genannt, köcheln bei diesem Gericht kurz in einer würzigen Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch und Chili. Die Textur bleibt knackig, weil die Farne nur wenige Minuten ziehen. Frische Kräuter wie Koriander oder Minze kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus Brunei. Vorstellung Sayur Paku … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sayur Paku Pakis (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept) Kumara, die in Neuseeland verbreitete Süßkartoffel, braucht für dieses Gericht nicht mehr als Wasser, Butter und etwas Salz. Die geschälten Knollen kochen etwa 15 bis 20 Minuten weich, bevor sie mit zerlaufener Butter vermengt werden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian kommen erst zum Schluss dazu. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Buttered Kumara (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Beurre Blanc Sauce (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Beurre Blanc Sauce (Rezept) Aus der Gegend um Nantes an der Loire stammt diese Buttersauce, die traditionell zu Fisch aus dem Fluss serviert wird. Schalotten reduzieren mit Weißwein und Essig zu einem sirupartigen Sud, in den kalte Butter Stück für Stück eingerührt wird. Die Sauce darf dabei nicht zu heiß werden, sonst trennt sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Beurre Blanc Sauce (Rezept)