Nationalgericht Dominikanische Republik: Chofan (Rezept) Chofan ist das dominikanische Ergebnis chinesischer Einwanderung, gebratener Reis wie man ihn aus asiatischen Küchen kennt, aber mit karibischem Einschlag durch die Würzung. Gekochter Reis wird mit Fleisch, Gemüse und verquirltem Ei in der Pfanne durchgeschwenkt, Sojasauce und frischer Ingwer geben die Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chofan (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Venezuela: Ensalada de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Ensalada De Gallina (Rezept) Zu Weihnachten und anderen Festtagen steht in vielen venezolanischen Haushalten Ensalada de Gallina auf dem Tisch, ein kalter Salat aus Hühnerfleisch, Kartoffeln, Karotten und Erbsen. Mayonnaise bindet die Zutaten zu einer cremigen Masse, ein Spritzer Zitrone sorgt für Frische. Serviert wird er gekühlt, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Ensalada de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Borek (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Borek (Rezept) Borek zeigt, wie stark sich osmanische Küche über Nordafrika und den Balkan verbreitet hat, in Algerien kommt sie meist mit Hackfleischfüllung auf den Tisch. Hauchdünner Filoteig wird mit angebratenem Hackfleisch, Karotte und Feta gefüllt, gerollt oder zu Dreiecken gefaltet und im Ofen bei 180 Grad goldbraun gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Borek (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Albóndigas (Rezept) Kleine Fleischbällchen aus Rinderhack ziehen hier zwanzig Minuten in einer würzigen Brühe mit Karotte und Kartoffel gar. Sopa de Albóndigas ist in Honduras eine Suppe für kühle Tage und für Familienessen, bei denen alle satt werden sollen. Kreuzkümmel und Oregano geben der Brühe ihre typische Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Kudu Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Kudu Stew (Rezept) Wenn in Namibia ein Kudu erlegt wird, landet ein Teil des Fleisches oft in einem langsam geschmorten Eintopf mit Kartoffeln und Karotten. Kudu Stew braucht anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme, bis das Fleisch der Antilope butterzart ist. Paprika und Kreuzkümmel geben der Tomatensauce eine warme, leicht rauchige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Kudu Stew (Rezept)