Nationalgericht Mali: Couscous Malien (Rezept) Für ein Familienessen in Mali kommt oft Couscous Malien auf den Tisch, Weizencouscous mit Karotte, Zucchini und Paprika in einer Gemüsebrühe. Kurkuma und Kreuzkümmel geben die Würze, frische Petersilie oder Koriander zum Schluss die Frische. Vorbereitet ist alles in rund 25 Minuten. Auch für vegetarische Gäste passt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Couscous Malien (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept) Reis, Fleisch und Gemüse wandern bei Magloubeh Schicht für Schicht in denselben Topf und werden am Ende gemeinsam auf eine Platte gestürzt. Kurkuma und Zimt färben und würzen den Reis, während Auberginen und Tomaten für Substanz sorgen. Der Moment des Stürzens ist der spannendste Teil der Zubereitung, denn erst danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Magloubeh (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tavoahangy (Rezept)
In Madagaskar wird Tavoahangy gern zu besonderen Anlässen aufgetischt, ein Schmorgericht aus Hühnchen oder Rind mit buntem Gemüse und Kurkuma. Karotte, Paprika und Zucchini garen zusammen mit dem Fleisch etwa 20 Minuten in der Pfanne, bis alles zart ist. Die Farbe kommt von Kurkuma, die Wärme von frisch geriebenem Ingwer. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tavoahangy (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lahma Meshweya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lahma Meshweya (Rezept) Über offenem Feuer gegrillt bekommt Lahma Meshweya sein Raucharoma, mariniertes Rind- oder Lammfleisch am Spieß mit Paprika und Zwiebeln. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze vor dem Grillen. In zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Grill ist alles fertig. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lahma Meshweya (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nandolo Stew (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Nandolo Stew (Rezept) Erdnüsse und Bohnen bilden das Rückgrat von Nandolo Stew, einem Eintopf aus Malawi, der zusätzlich mit Paprika, Karotte und Zucchini aufgefüllt wird. Die Bohnen köcheln zunächst allein weich, danach kommt das angedünstete Gemüse dazu, und alles zieht gemeinsam in Gemüsebrühe nach. Curry und andere Gewürze nach Wahl runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Nandolo Stew (Rezept)