Nationalgericht Nigeria: Ukang Ukom (Rezept) Ukang Ukom stammt aus der Region Akwa Ibom im Süden Nigerias und kombiniert Fisch oder Fleisch mit grünem Gemüse wie Spinat oder Okra. Palmöl, Zwiebel und Knoblauch bilden die würzige Basis, in der alles gemeinsam gart. Das Gericht braucht etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist aber technisch nicht anspruchsvoll. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ukang Ukom (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept) Nasi Goreng kennt man aus der indonesischen Küche, in Suriname bekommt die Version des gebratenen Reises mit Sambal Oelek und Sojasauce eine eigene Note. Hähnchen oder Tofu wird angebraten, Karotten und Erbsen kommen dazu, dann gekochter Reis, Sojasauce und Sambal. Optional landet noch ein Spiegelei obenauf. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Igisafuriya (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Igisafuriya (Rezept) Anders als bei der Variante mit Rind- oder Hühnerfleisch aus dem verwandten Topfgericht kommen bei Igisafuriya oft Fisch, grüne Bohnen und Tomatenmark zusammen in den Topf. Tomatenmark und Kreuzkümmel färben die Brühe rötlich und geben ihr eine kräftige Würze. Gegart wird alles gemeinsam, bis Fleisch oder Fisch durch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Igisafuriya (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: K’ispacha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: K’ispacha (Rezept) Wenn in Bolivien mehrere Generationen einer Familie zusammenkommen, steht oft ein großer Topf K’ispacha auf dem Herd, gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln und Karotten. Die Zutaten köcheln zusammen mit Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver mindestens eine Stunde. Am Ende ist die Brühe kräftig und das Fleisch weich genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: K’ispacha (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Zarico Rouge (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Zarico Rouge (Rezept) Dieses bunte und aromatische Gericht vereint frische Zutaten wie Fisch, Gemüse und intensiven Gewürzen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Zarico Rouge ist eine kulinarische Delikatesse und ein Ausdruck der kulturellen Vielfalt der Insel. Tipp: Hier gibt es 115 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Zarico Rouge (Rezept)