Nationalgericht Japan: Torisuki (Rezept) Torisuki ist die Hähnchen-Variante des bekannteren Sukiyaki und wird traditionell direkt am Tisch gekocht. Hühnerbrühe, Gemüse und Fleisch garen gemeinsam in einem großen Topf, aus dem sich jeder nach Bedarf bedient. Sojasauce und Mirin würzen die Brühe herzhaft-süß. Das Gericht eignet sich besonders für eine Runde, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Torisuki (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Sudan: Tagalia (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Tagalia (Rezept) Wenn im Sudan ein schnelles, fleischloses Gericht gefragt ist, greifen viele zu Tagalia, einem Eintopf aus Linsen und Gemüse. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Karotte, Paprika, Linsen und Wasser oder Brühe dazu. Kreuzkümmel und Kurkuma würzen mit, nach etwa 25 Minuten sind die Linsen weich. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Tagalia (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Börek Çorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Börek Çorba (Rezept) Börek Çorba bringt kleine, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen in eine kräftige Brühe, ähnlich einer zentralasiatischen Variante von Tortellini in Suppe. Karotten und Gewürze geben der Brühe Tiefe, während die Teigtaschen darin gar ziehen und sie zusätzlich binden. Von der Füllung bis zum fertigen Teller dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Börek Çorba (Rezept)
Nationalgericht Peru: Puchero Peruano (Rezept)
Nationalgericht Peru: Puchero Peruano (Rezept) Puchero kennt man in mehreren südamerikanischen Küchen als kräftigen Eintopf, die peruanische Variante kombiniert Rind- und Hühnerfleisch mit Kartoffeln und Karotten in einer Kreuzkümmel-Brühe. Zwiebel und Knoblauch geben die Basis, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Nach etwa einer Stunde ist das Fleisch zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Puchero Peruano (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Igisafuria (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Igisafuria (Rezept) Igisafuria ist ein ruandischer Eintopf, in dem Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika gemeinsam in Gemüsebrühe garen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe eine warme Würze. Von Anbraten bis fertigem Eintopf dauert es rund eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 27 weitere Rezepte aus Ruanda. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Igisafuria (Rezept)