Osh ist das tadschikische Reisgericht, das man auch als Plov kennt. Reis wird zusammen mit Lamm- oder Hühnerfleisch, Karotten und Zwiebeln in einem Topf gegart, bis er die Brühe vollständig aufgenommen hat. Kreuzkümmel und Paprika geben dem Gericht seine erdige Würze. In Tadschikistan wird es traditionell aus einem großen gemeinsamen Topf serviert. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Osh (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Katar: Harra (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harra (Rezept) Grüne Chilischoten geben Harra seine Schärfe, dem würzigen Fleischgericht, das in Katar als Nationalgericht gilt. Rind- oder Lammfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Koriander angebraten, Tomaten runden die Sauce ab. In etwa einer halben Stunde steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Harra (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Biftek (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Biftek (Rezept) Biftek klingt französisch, ist in Serbien aber schlicht das Wort für ein gebratenes Rindersteak, gewürzt mit Knoblauch, Paprikapulver und frischen Kräutern. In der Pfanne braucht das Fleisch je nach gewünschtem Gargrad nur drei bis fünf Minuten pro Seite. Serviert wird es meist mit Pommes oder gegrilltem Gemüse, ein einfaches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Biftek (Rezept)
Nationalgericht England: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Shepherd's Pie (Rezept) Shepherd's Pie besteht aus zwei Schichten, unten eine Füllung aus Lammhack, Karotten und Erbsen in einer Worcestershire-würzigen Sauce, oben ein cremiges Kartoffelpüree, das im Ofen goldbraun wird. Ursprünglich diente das Gericht dazu, Reste vom Sonntagsbraten zu verwerten, heute wird es meist gezielt zubereitet. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sauce Ravigote (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sauce Ravigote (Rezept) Sauce Ravigote ist im Grunde eine Vinaigrette mit Senf, Essig und frischen Kräutern, die ohne Kochen zusammengerührt wird. In Frankreich begleitet sie kalten Braten, Fisch oder gekochtes Gemüse. Petersilie und Schnittlauch geben ihr Frische. Fertig ist sie in wenigen Minuten. Tipp: Hier gibt es 285 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sauce Ravigote (Rezept)