Nationalgericht Frankreich: Bouef Bourguignon (Rezept) Boeuf Bourguignon stammt aus dem Burgund und ist ein Rindfleischschmorgericht in Rotwein, das seine Zeit braucht. Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln schmoren mindestens zwei Stunden mit Tomatenmark, Thymian und Lorbeer, bis das Fleisch mürbe ist. Champignons kommen erst in den letzten 30 Minuten dazu, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Bouef Bourguignon (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Russland: Rosol (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rosol (Rezept) Sorgfältiges Abschäumen macht bei Rosol den Unterschied zwischen einer trüben und einer klaren Brühe aus Rind oder Huhn. Karotte, Sellerie und Knoblauch ziehen bis zu zwei Stunden mit dem Fleisch im Topf. Am Ende wird die Brühe durch ein Sieb gegossen und das in Scheiben geschnittene Fleisch wieder hineingegeben. So entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rosol (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz Con Pollo (Rezept) Arroz con Pollo bringt Hähnchenbrust, Reis und eine Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel in einem Topf zusammen. Zwiebel, Knoblauch, Paprikaschote und Karotte werden zuerst angebraten, bevor der rohe Reis dazukommt und mit Hühnerbrühe aufgegossen wird. Bei geschlossenem Deckel zieht alles rund 20 Minuten, bis der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cocido (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Cocido (Rezept) Rindfleisch, das lange im Topf zieht, bildet die Basis von Cocido, dem klassischen Eintopf aus Uruguay. Karotten, Kartoffeln und Sellerie kommen erst dazu, wenn die Brühe bereits Geschmack angenommen hat. Insgesamt köchelt das Gericht anderthalb Stunden, bis das Fleisch mit der Gabel zerfällt. Serviert wird es einfach in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Cocido (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept) Pad Kee Mao, die Drunken Noodles, sind ein scharfes Pfannengericht aus breiten Reisnudeln, Chili, Knoblauch und Thai-Basilikum. Der Name hat nichts mit Alkohol im Rezept zu tun, sondern eher damit, dass die Schärfe gut zu einem Bier passt. Hühnerfleisch oder Tofu geben dem Gericht Substanz. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept)