Nationalgericht Israel: Lachuch (Rezept) Aus dem Jemen kommt dieser Hefepfannkuchen, der in Israel oft mit Zwiebeln, Tomaten oder frischen Kräutern gefüllt auf den Tisch kommt. Der Teig braucht eine halbe Stunde zum Gehen, danach geht das Backen in der Pfanne schnell, jede Seite nur wenige Minuten. Die Textur ist locker und leicht schwammig, ähnlich wie bei einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Lachuch (Rezept)
Füllungen
Nationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept) Was gerade im Kühlschrank übrig ist, wandert bei Pirozhki oft in die Füllung. Hackfleisch, Spinat oder Käse eignen sich alle, je nach Vorrat. Die weißrussischen Hefeteigtaschen werden gebacken oder frittiert, bis sie goldbraun sind, und kommen meist warm auf den Tisch, gerne mit einem Klecks saurer Sahne. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kletski (Rezept)
Kletski sind der weißrussische Verwandte der Piroggen, kleine Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit Kartoffeln, Käse oder Hackfleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten, bis die Ränder leicht knusprig sind. Je nach Füllung eignen sie sich als Beilage oder als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kletski (Rezept)
Nationalgericht Panama: Hojaldras Rellenas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Hojaldras Rellenas (Rezept) Hojaldras Rellenas sind gefüllte Teigtaschen, die in Panama meist frittiert und warm gegessen werden. Der Teig aus Mehl, Backpulver und etwas Butter wird dünn ausgerollt, mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt und an den Rändern fest verschlossen. Beim Frittieren bläht sich der Teig leicht auf und bekommt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Hojaldras Rellenas (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept) Hefeteig ist die Basis von Scovergi, kleinen gefüllten Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden, bis sie aufgehen und knusprig sind. Gefüllt werden sie herzhaft mit Käse oder Sauerkraut oder süß mit Marmelade. Serviert werden sie warm, direkt aus der Pfanne, meist als Snack zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 143 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept)