Nationalgericht Singapur: Bak Chang (Rezept) In Bambusblätter gewickelter Klebereis mit mariniertem Fleisch, Shiitake-Pilzen und Kastanien ergibt Bak Chang, das in Singapur vor allem zum Drachenbootfest zubereitet wird. Die gefüllten Pakete dämpfen bis zu zwei Stunden, bevor sie ausgepackt werden. Sojasauce und Sesamöl geben der Füllung ihre würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bak Chang (Rezept)
Füllungen
Nationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept) Palatschinken sehen französischen Crêpes zum Verwechseln ähnlich, sind aber österreichisches Gebäck aus einem einfachen Ei-Milch-Teig. Sie werden dünn in der Pfanne gebacken und danach gefüllt, süß mit Marillenmarmelade oder Nutella, herzhaft mit Topfen oder Schinken. In wenigen Minuten steht ein Teller fertig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Palatschinken (Rezept)
Nationalgericht Russland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Vareniki (Rezept) Ein dünner Teig aus Mehl, Ei und Wasser bildet die Hülle für Vareniki, gefüllt mit Kartoffeln, Sauerkraut oder Quark. Die kleinen Teigtaschen werden in kochendem Salzwasser gegart und sind in wenigen Minuten fertig. In Russland zählen sie zu den Gerichten, die oft gemeinsam in der Küche entstehen. Serviert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Galette de Sarrasin (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Galette De Sarrasin (Rezept) Buchweizenmehl statt Weizenmehl gibt dieser Galette einen erdigen, leicht nussigen Geschmack, der zu herzhaften Füllungen besser passt als zu süßen. In der heißen Pfanne braucht der dünn ausgestrichene Teig kaum zwei Minuten pro Seite, bevor Käse, Schinken oder Pilze daraufkommen. Sobald der Käse schmilzt, wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Galette de Sarrasin (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Gorditas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Gorditas (Rezept) Gorditas bestehen aus demselben Maismehlteig wie Tortillas, werden aber dicker geformt und lassen sich dadurch aufschneiden und füllen. Wasser und Salz reichen aus, um aus Masa Harina einen glatten Teig zu kneten, der in der Pfanne von beiden Seiten gebraten wird. Gefüllt werden sie nach Belieben mit Käse, Bohnen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Gorditas (Rezept)