Nationalgericht China: Süß-sauer Schweinefleisch (Rezept) Süß-sauer Schweinefleisch dürfte das chinesische Gericht sein, das hierzulande am längsten schon auf Speisekarten steht, und trotzdem wird es zu Hause selten selbst gemacht. Dabei braucht es nur mariniertes Schweinefleisch, etwas Paprika, Ananas und eine Sauce aus Sojasauce, Zucker und Essig, die mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Süß-sauer Schweinefleisch (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Chile: Arrollado de Huaso (Rezept)
Nationalgericht Chile: Arrollado De Huaso (Rezept) Arrollado de Huaso ist eine gefüllte Schweinerolle aus der chilenischen Landküche, benannt nach den Huasos, den Reitern des zentralchilenischen Hügellandes. Das Fleisch wird flach geklopft, mit Oliven, Paprika und Knoblauch gefüllt, aufgerollt und über zwei Stunden geschmort. Herausgekommen ist ein saftiger, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Arrollado de Huaso (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept) Zu Festen und größeren Familienrunden kommt in der Schweiz oft die Berner Platte auf den Tisch, ein deftiges Zusammenspiel aus gekochtem Fleisch, Würsten und Sauerkraut. Rindfleisch und Speck köcheln zusammen mit Zwiebeln, Wacholderbeeren, Kartoffeln und Sauerkraut in einem Topf, die Würste kommen erst in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)
Nationalgericht Panama: Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Albóndigas (Rezept) Albóndigas sind Fleischbällchen aus Rinder- oder Schweinehack, die in Panama zuerst in der Pfanne angebraten und dann in Tomatensauce fertig gegart werden. Ei und Semmelbrösel halten die Masse zusammen, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben ihr Würze. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Teller vergeht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept) Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke geben Japchae seine typisch zähe, leicht glänzende Textur, ganz anders als Weizen- oder Reisnudeln. Rindfleisch, Zucchini, Karotte, Zwiebel und Spinat werden einzeln angebraten und erst am Ende mit den eingeweichten Nudeln, Sojasauce und Sesamöl vermengt. Serviert wird das koreanische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept)