Nationalgericht Bulgarien: Meshana Skara (Rezept) Ein Grillabend mit Freunden ist in Bulgarien oft ein Anlass für Meshana Skara, eine gemischte Platte aus Rind, Schwein und Würstchen. Die Fleischstücke werden mit Paprikapulver, Pfeffer und Knoblauch gewürzt und auf Spieße gesteckt, bevor sie zehn bis fünfzehn Minuten über der Glut garen. Dazu kommen frisches Brot und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Meshana Skara (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Weißrussland: Frikadellen (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Frikadellen (Rezept) Frikadellen aus Hackfleisch, Zwiebel und Semmelbröseln kennt man in vielen Ländern Europas, in Weißrussland gehören sie ebenso zum festen Repertoire. Paprikapulver gibt der klassischen Mischung eine leicht rauchige Note, gebraten werden sie in der Pfanne, bis sie außen kross und innen durch sind. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Frikadellen (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Rocambole de Carne (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Rocambole De Carne (Rezept) Für ein Sonntagsessen oder eine Familienfeier backen viele Brasilianerinnen einen Rocambole de Carne, eine Rolle aus Hackfleisch, gefüllt mit Schinken, Käse und Kräutern. Das Fleisch wird flach ausgebreitet, mit der Füllung belegt, aufgerollt und im Ofen gegart. Nach knapp einer Stunde ist die Rolle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Rocambole de Carne (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ruladă de carne (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ruladă De Carne (Rezept) Bei der Ruladă de carne wird eine gewürzte Hackfleischmasse flach ausgerollt, mit Speck, Knoblauch und Kräutern gefüllt und dann zur Rolle gedreht. Im Ofen bei 180 Grad braucht sie etwa 45 Minuten, bis sie durch ist und eine feste Kruste hat. In Rumänien kommt das Gericht vor allem an Feiertagen oder zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ruladă de carne (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Olla de Carne (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Olla De Carne Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika treffen in Olla de Carne auf eine würzige Brühe, einem Eintopf aus der nicaraguanischen Küche. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, bevor Fleisch und Gemüse gemeinsam eine gute Stunde köcheln, bis alles zart ist. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Olla de Carne (Rezept)