Nationalgericht Samoa: Sapa Sui (Rezept) Bei Familienfeiern in Samoa kommt oft Sapa Sui auf den Tisch, ein Pfannengericht aus Fleisch, Gemüse und Nudeln oder Reis in einer würzigen Brühe. Fleisch und Gemüse werden angebraten, mit Brühe und Sojasauce abgelöscht und kurz eingekocht, bevor Nudeln oder Reis untergerührt werden. Frische Kräuter geben dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Sapa Sui (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Oman: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Oman: Margoog (Rezept) Margoog besteht aus einer gewürzten Fleisch-Gemüse-Füllung, die in einen Teigmantel eingeschlagen und gedämpft wird. Karotten und Paprika geben Farbe und etwas Süße gegen die herzhafte Würzung aus Kurkuma und Kreuzkümmel. Das Dämpfen dauert deutlich länger als das Kochen der Füllung selbst, gut eine halbe Stunde. Am Ende steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Margoog (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept) Ähnlich wie die portugiesische Sarrabulho, von der es abstammt, verarbeitet Sarapatel Fleisch und Innereien wie Leber und Herz zu einem kräftig gewürzten Schmorgericht. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel bilden die Würzbasis, dazu kommt Brühe oder Wasser, bis alles bedeckt ist. Ein bis zwei Stunden auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Sarapatel (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept) Keşkek ist ein traditionelles türkisches Gericht, das oft bei Festlichkeiten und besonderen Anlässen zubereitet wird. Diese herzhafte Speise aus Weizenkörnern und meist geschmortem Fleisch, wie Hühnchen oder Lamm, begeistert mit seiner besonderen Konsistenz und dem unverwechselbaren Geschmack. Die Zubereitung erfordert Zeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Keşkek (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Zé Pedro (Rezept)
Der Name Zé Pedro verrät die portugiesische Spur in der timoresischen Küche, das Gericht selbst ist eine Pfanne aus Fleisch, Gemüse und Sojasauce. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Fleisch und geschnittenes Gemüse wie Karotte, grüne Bohnen und Paprika folgen. Sojasauce und eine Gewürzmischung, etwa Curry, geben die Würze, nach 10 bis 15 Minuten köcheln ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Zé Pedro (Rezept)