Nationalgericht Kanada: Bouilli (Rezept) An kühleren Tagen kommt in vielen kanadischen Haushalten Bouilli auf den Herd, ein langsam geköchelter Eintopf aus Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln in würziger Brühe. Das Fleisch brät zunächst an, danach ziehen Gemüse und Brühe zusammen fast anderthalb Stunden bei niedriger Hitze. Frische Kräuter wie Thymian oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Bouilli (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept) Mousli ist ein einfaches tunesisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, dazu kommt nach Belieben etwas Gemüse wie Karotten oder Paprika. Anderthalb Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart ist. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mousli (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept) Zharkoe ist ein weißrussischer Schmortopf aus Rind- oder Schweinefleisch, der zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Paprika langsam gart. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und das restliche Gemüse dazu, bevor alles in Brühe weich köchelt. Nach etwa einer Stunde ist ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Naryn (Rezept)
Für Naryn kocht zartes Rind- oder Lammfleisch zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel in Wasser, bis es sich leicht zerpflücken lässt. In derselben Brühe garen anschließend breite Nudeln, die das Fleischaroma aufnehmen. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das in Kasachstan gern bei größeren Zusammenkünften serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Naryn (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept) Lamm- oder Rindfleisch zieht bei Tandir Kabob zunächst in einer Marinade aus Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, bevor es auf Spieße kommt. Gegart wird traditionell im Tandir, dem Lehmofen, der auch als Grillersatz funktioniert. Nach 20 bis 30 Minuten über der Hitze ist das Fleisch zart und leicht geräuchert. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Tandir Kabob (Rezept)