Nationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept) Mangoldblätter umhüllen bei Capuns eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Kräutern, die zusammengerollten Wickel garen anschließend in Brühe im Ofen. Nach dem Blanchieren der Blätter dauert die Zubereitung inklusive Garzeit gut eine Stunde. Serviert werden Capuns meist direkt aus der Auflaufform mit der Brühe als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept)
Fleischfüllung
Nationalgericht Lettland: Pīrāgu cepumi (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pīrāgu Cepumi (Rezept) Pīrāgu cepumi sind kleine gefüllte Teigtaschen aus der lettischen Küche, gebacken aus einem Mürbeteig mit Butter und gefüllt mit angebratenem Hackfleisch oder Pilzen und Zwiebeln. Der Name bedeutet wörtlich Piroggen-Kekse, weil die Form an Gebäck erinnert, der Inhalt aber deftig bleibt. Man isst sie warm aus dem Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Pīrāgu cepumi (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Empanadas de verde (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Empanadas De Verde (Rezept) Empanadas de Verde bestehen nicht aus Weizenteig, sondern aus pürierten grünen Kochbananen, gefüllt mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse. Als Streetfood sind sie in Ecuador überall zu finden. Nach dem Frittieren ist die Hülle knusprig, während sie innen weich bleibt. Tipp: Entdecken Sie auch 103 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Empanadas de verde (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept) Hallacas werden in Venezuela fast ausschließlich zur Weihnachtszeit gemacht, meist an einem Tag, an dem die ganze Familie in der Küche steht. Ein Maisteig wird in Bananenblätter gefüllt, mit einer Fleischmischung aus Rind, Schwein und Huhn belegt und mit grünen Oliven bestreut. Anschließend wird das Päckchen fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Hallacas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Bollos Pelones (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Bollos Pelones (Rezept) Was anderswo aus Weizenteig gebacken wird, entsteht in Venezuela oft aus Maisteig, gefüllt und gedämpft statt gebacken. Bollos Pelones sind solche Klöße, innen mit gewürztem Hackfleisch oder schwarzen Bohnen gefüllt und in Bananenblättern gegart. Der Teig aus Maismehl und Wasser bleibt außen glatt und dicht, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Bollos Pelones (Rezept)