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In vielen chilenischen Familien beginnt der Sonntag mit dem Anzünden des Grills, und Asado steht im Mittelpunkt. Im Kern geht es um gutes Rindfleisch, das bei hoher Hitze eine Kruste bekommt und danach ruhen darf, bevor es aufgeschnitten wird. Zwiebeln und Paprika ziehen gleich mit über die Glut. Mehr Rezept braucht es eigentlich nicht. Tipp: Hier gibt es 123 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Asado (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Haiti: Pâte Ak Sòs (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pâte Ak Sòs (Rezept) Diese Teigtaschen, gefüllt mit herzhaftem Fleisch und Gewürzen, werden in einer aromatischen Sauce serviert, die garantiert Ihre Geschmacksknospen verzaubert. Ideal für Feiern oder einfach als Wohlfühlsnack – Pâte Ak Sòs ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Stück haitianischer Kultur und Tradition, das zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pâte Ak Sòs (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kouskous Derbous (Rezept)
Kouskous Derbous bringt Fleisch, Gemüse und Couscous in einem Topf zusammen, wobei der Couscous nicht separat gedämpft, sondern einfach in heißer Brühe quellen gelassen wird. Lamm oder Rind, Karotten, Zucchini und Paprika geben zusammen mit Kreuzkümmel und Paprikapulver die Würze. In etwa vierzig Minuten steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kouskous Derbous (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Biryani (Kohsi) (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Biryani (Kohsi) (Rezept) Kohsi ist die burmesische Version von Biryani, dem Reisgericht, das über weite Teile Süd- und Südostasiens verbreitet ist. Hühnchen oder Lamm zieht zusammen mit Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel im selben Topf wie der Reis gar. Nach etwa zwanzig Minuten ist alles fertig, der Reis hat die Gewürze und den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Biryani (Kohsi) (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chtitha (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chtitha (Rezept) Chtitha ist ein tunesischer Eintopf, der langsam vor sich hin köchelt, bis das Fleisch butterzart ist. Rind- oder Hähnchenwürfel werden mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel geschmort, gut anderthalb Stunden lang. In tunesischen Familien kommt das Gericht vor allem bei Festen auf den Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chtitha (Rezept)