Nationalgericht Saudi-Arabien: Malfouf (Rezept) Kohlblätter, die um eine Füllung aus Reis und Hackfleisch gerollt werden, ergeben Malfouf, ein Gericht der saudi-arabischen Alltagsküche. Die Blätter werden vorher kurz blanchiert, damit sie sich biegen lassen, ohne zu reißen. Gefüllt mit Rind oder Lamm, Reis, Zimt und Kreuzkümmel, köcheln die Röllchen in Gemüsebrühe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Malfouf (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Malta: Patata l-Forn (Rezept)
Nationalgericht Malta: Patata L-Forn (Rezept) Sonntags kommt auf Malta oft ein Blech mit geschichteten Kartoffeln aus dem Ofen, wenn die Familie zusammenkommt. Patata l-Forn heißt dieses Gericht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch, das je nach Vorrat mit Räucherfleisch oder Fisch ergänzt wird. Alles gart zusammen in der Auflaufform, zunächst abgedeckt, dann offen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Patata l-Forn (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Huzarenschotel (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Huzarenschotel (Rezept) Huzarenschotel ist ein geschichteter Auflauf aus Kartoffelpüree, magerem Fleisch und Gemüse, wie er in vielen niederländischen Familien seit Generationen auf den Tisch kommt. Kartoffeln werden gekocht und gestampft, Fleisch und Gemüse getrennt angebraten, dann in einer Form geschichtet und im Ofen überbacken. Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Huzarenschotel (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kishk (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kishk (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Ägypten oft Kishk auf den Tisch, ein Eintopf aus fermentiertem Weizen, Joghurt und Fleisch. Zwiebeln, Karotten und Gewürze wie Kreuzkümmel geben ihm Tiefe, der Weizen bindet die Brühe sämig. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Schüssel vergeht knapp eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kishk (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Vol-au-Vent (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Vol-au-Vent (Rezept) Ein Vol-au-Vent ist ein rundes Gebäckstück aus Blätterteig, das beim Backen zu einem hohen, hohlen Türmchen aufgeht und danach mit einer warmen Füllung besetzt wird. In Monaco kommt es klassischerweise mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse in einer Sahnesauce auf den Tisch. Der Teig wird vorgeformt und mit Ei bestrichen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Vol-au-Vent (Rezept)