Nationalgericht Bosnien: Tirit Pita (Rezept) Tirit pita ist eine bosnische Fleischpastete aus dünn ausgerolltem Teig, gefüllt mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln und Paprikapulver. Der Teig wird gerollt statt geschichtet, gefüllt, aufgerollt und dann im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Von der Zubereitung bis zum Anschnitt vergehen gut anderthalb Stunden, viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tirit pita (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept) An kühlen Abenden landet in Brasilien oft ein dicker Maiseintopf auf dem Tisch, Canjiquinha genannt, in dem grob gemahlener Mais stundenlang mit Rind- oder Schweinefleisch einkocht. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Bis der Mais weich ist, vergeht die meiste Zeit von allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ash (Rezept)
Ash ist Turkmenistans Version des zentralasiatischen Reisgerichts, das andernorts als Plov bekannt ist. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, mit Karotten und Paprika ergänzt, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze. In etwa einer Stunde steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 105 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ash (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Biryani (Rezept) Biryani gehört in Libyen zu den Festtagsgerichten, ein Reistopf mit Lamm oder Huhn, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika. Fleisch und Gewürze werden zuerst angebraten, dann zieht eingeweichter Basmatireis im selben Topf gar, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Relleno de Pimientos (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Relleno De Pimientos (Rezept) Paprikaschoten, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt, dann im Ofen gegart, so einfach lässt sich Relleno de Pimientos beschreiben. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Füllung die typische kubanische Würze. Nach etwa 30 Minuten im Ofen sind die Paprika weich und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Relleno de Pimientos (Rezept)