Nationalgericht Ägypten: Kishk (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Ägypten oft Kishk auf den Tisch, ein Eintopf aus fermentiertem Weizen, Joghurt und Fleisch. Zwiebeln, Karotten und Gewürze wie Kreuzkümmel geben ihm Tiefe, der Weizen bindet die Brühe sämig. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Schüssel vergeht knapp eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kishk (Rezept)
Kishk
Nationalgericht Libanon: Kishk (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kishk (Rezept) Kishk entsteht aus fermentiertem Weizen und Joghurt und zählt im Libanon zu den Gerichten, die man eher selten außerhalb des Landes findet. Der fermentierte Teig wird mit Zwiebel und Knoblauch angeröstet, bevor Joghurt dazukommt und alles zu einer cremigen Masse verrührt wird. Kreuzkümmel gibt die Würze, frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kishk (Rezept)