Nationalgericht Senegal: Thiebou Yapp (Rezept) Thiebou Yapp ersetzt beim bekannten senegalesischen Reisgericht Thieboudienne den Fisch durch Lamm oder Rind. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten werden mit dem Fleisch geschmort, bevor der Reis im selben Topf gart. Der Reis nimmt dabei die Farbe und den Geschmack der Fleischsauce an. Tipp: Entdecken Sie auch 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiebou Yapp (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Dschibuti: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Shawarma (Rezept) Shawarma stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und hat sich über die Handelsrouten am Horn von Afrika bis nach Dschibuti verbreitet. Mariniertes Hähnchen- oder Lammfleisch wird dort am Spieß gegrillt, in Streifen geschnitten und in warmes Fladenbrot gefüllt. Frisches Gemüse und eine würzige Sauce wie Tahini geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cook-up Rice (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cook-up Rice (Rezept) Cook-up Rice verdankt seinen Namen der Herangehensweise, es wird zusammengekocht, was gerade im Haus ist, Reis, Bohnen, etwas Fleisch und was an Gemüse übrig bleibt. In vielen Rezepten kommt zusätzlich Kokosmilch in den Topf, diese Version aus Guyana hält sich an Hühnerbrühe und eine Würzung aus Kreuzkümmel und Thymian. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Cook-up Rice (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yzbash (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Yzbash (Rezept) Yzbash ist im Grunde ein turkmenischer Plov, bei dem Reis, Fleisch, Karotten und Zwiebeln gemeinsam in einem Topf garen, bis der Reis das Fett und die Gewürze vollständig aufgenommen hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. In Turkmenistan wird ein solches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Yzbash (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept) Auf den ersten Blick sieht Kimbap aus wie japanisches Sushi, schmeckt aber anders, weil der Reis mit Sesamöl statt mit Essig gewürzt wird. In die Nori-Blätter kommen Reis, gebratenes Ei, Karotte, Spinat und wahlweise Rind oder Tofu, fest aufgerollt und in Scheiben geschnitten. In Südkorea nimmt man es mit auf Ausflüge oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimbap (Rezept)