Nationalgericht Jemen: Maraq (Rezept) Maraq ist im Jemen die Suppe, die auf den Tisch kommt, wenn es schnell warm und sättigend sein soll. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in Wasser, Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Wärme. Frischer Koriander oder Petersilie kommen erst beim Servieren dazu. Die ganze Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Maraq (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Mazedonien: Džuveč (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Džuveč (Rezept) An kühlen Abenden kommt auf dem Balkan oft ein Topf auf den Tisch, der nach geschmortem Fleisch und Paprika duftet, in Mazedonien heißt er Džuveč. Rind oder Hähnchen schmort zusammen mit Paprika, Karotten und Tomaten in einer Würzmischung aus Paprikapulver und Kreuzkümmel. Nach knapp 40 Minuten Köcheln ist alles gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Džuveč (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept) Zeytun, das traditionelle Nationalgericht Aserbaidschans, begeistert mit seiner herzhaften Kombination aus Reis, saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht vereint die Aromen des östlichen Kaukasus und lädt zum kulinarischen Entdecken ein. Die Zubereitung von Zeytun ist ein Fest für den Gaumen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept)
Nationalgericht USA: Gumbo (Rezept)
Nationalgericht USA: Gumbo (Rezept) Gumbo stammt aus Louisiana und vereint Hähnchen, Wurst und Garnelen in einer würzigen Brühe mit Cajun-Gewürz. Die Basis bilden Zwiebel, Paprika und Sellerie, im Süden der USA als heilige Dreifaltigkeit der Küche bekannt. Garnelen kommen erst zehn Minuten vor Ende dazu, damit sie nicht zäh werden. Tipp: Entdecken Sie auch 154 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Gumbo (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Biryani (Rezept) Biryani vereint Reis und mariniertes Fleisch in einem Topf, gewürzt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala. Zwiebeln werden zuerst goldbraun angebraten, dann kommt das Fleisch dazu, erst danach der Reis mit ausreichend Wasser. Nach etwa zwanzig Minuten unter dem Deckel ist der Reis gar und hat die Gewürze aufgenommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Biryani (Rezept)