Nationalgericht Japan: Chirimen Sansho (Rezept) Chirimen Sansho verbindet feine Fischfilets mit der Schärfe von Sansho-Pfeffer, einem japanischen Gewürz mit einem leicht zitrusartigen, kribbelnden Aroma. Der Fisch wird in Sesamöl gebraten und mit Sojasauce und Mirin abgelöscht, bevor der Pfeffer darübergestreut wird. Frühlingszwiebeln sorgen für einen frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Chirimen Sansho (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Gabun: Poisson Braisé (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Poisson Braisé (Rezept) Ein ganzer Fisch, mariniert mit Knoblauch, Zitrone und Paprikapulver und anschließend auf dem Grill gegart, ist im Kern Poisson Braisé. Die Marinade zieht mindestens eine halbe Stunde, bevor der Fisch zehn bis fünfzehn Minuten über der Glut gart. Serviert wird er klassisch mit Reis oder Maniok, in Gabun eines der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Poisson Braisé (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Grilled River Fish (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Grilled River Fish (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Myanmars mit dem nationalen Gericht gegrillter Flussfisch! Dieses Rezept vereint frischen Fisch, aromatische Gewürze und traditionelle Zubereitungsmethoden. Ob am Grill oder im Ofen, der Fisch wird mit einer Mischung aus knoblauch, Ingwer und lokalen Kräutern mariniert, was ihn zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Grilled River Fish (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Poisson Vindaye (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Poisson Vindaye (Rezept) Vindaye bezeichnet auf Mauritius eine Würztechnik mit Senfkörnern, Kurkuma und Essig oder Limette, die ursprünglich aus der indischen Küche stammt. Bei Poisson Vindaye werden Fischfilets kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Senfkörnern, Zwiebel, Knoblauch und Limettensaft gewendet. Kurkuma und Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Poisson Vindaye (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Isambaza (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Isambaza (Rezept) Isambaza sind kleine, sardinenähnliche Fische aus dem Kivusee, die ganz und knusprig frittiert werden. Sie kommen mit Salz gewürzt auf den Tisch, oft mit einem Spritzer Zitrone und einer Beilage wie Ugali oder Gemüse. In wenigen Minuten sind sie goldbraun und fertig. Am Kivusee gehören sie zum Alltag, ob als kleiner Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Isambaza (Rezept)