Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fish Creole (Rezept) Fisch in einer würzigen Tomatensauce, das ist im Kern das Fish Creole von St. Kitts und Nevis. Zwiebeln, Paprika und Tomaten werden angeschwitzt, mit Thymian und Paprikapulver gewürzt, dann kommt der Fisch für gut zehn Minuten dazu und gart darin durch. Barrakuda oder Snapper eignen sich am besten, da sie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Creole (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Malediven: Dhon Riha (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Dhon Riha (Rezept) Anders als die trocken gegrillten Fischgerichte der Malediven kommt Dhon Riha als Curry daher, mit Kurkuma, Kreuzkümmel und cremiger Kokosmilch. Thunfisch oder Mahi-Mahi gart darin gemeinsam mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Chili etwa 15 Minuten lang durch. Serviert wird das Curry mit Reis oder Fladenbrot und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Dhon Riha (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cepta zivs (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cepta Zivs (Rezept) Frischer Fisch, Zitrone und Dill sind schon fast alles, was Cepta zivs braucht, ein gebratenes Fischgericht aus Lettland. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst in Olivenöl angebraten, dann folgt der Fisch für wenige Minuten pro Seite. Zitronenscheiben und frische Kräuter kommen erst beim Servieren dazu. In unter 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cepta zivs (Rezept)
Nationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept)
Nationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept) In der Region Karelien im Nordwesten Russlands ist Ukha die klassische Fischsuppe, klar statt sämig, mit dem Fisch als einzigem Hauptbestandteil. Hecht oder Forelle köcheln zunächst allein in Wasser mit Lorbeer, bevor Kartoffeln, Karotte und Zwiebel dazukommen. Zum Schluss wird der Fisch entgrätet und wieder in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pescado Zarandeado (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pescado Zarandeado (Rezept) Ganzer oder in Filets gegrillter Fisch bekommt bei Pescado Zarandeado seinen rauchigen Charakter durch die offene Flamme. Eine Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver zieht kurz in den Fisch ein, bevor er auf den Grill kommt. Sechs bis acht Minuten pro Seite reichen, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pescado Zarandeado (Rezept)