Nationalgericht Mauritius: Poisson Vindaye (Rezept) Vindaye bezeichnet auf Mauritius eine Würztechnik mit Senfkörnern, Kurkuma und Essig oder Limette, die ursprünglich aus der indischen Küche stammt. Bei Poisson Vindaye werden Fischfilets kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Senfkörnern, Zwiebel, Knoblauch und Limettensaft gewendet. Kurkuma und Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Poisson Vindaye (Rezept)
Fischfilet
Nationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Fisch in Kokoscreme) (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Fisch In Kokoscreme) (Rezept) Faiai Eleni bringt Fischfilets in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer und Limette auf den Tisch, ein Gericht, das auf Samoa zum Alltag gehört. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schwitzen zuerst an, dann kommt die Kokosmilch dazu, in der der Fisch zehn bis fünfzehn Minuten gar zieht. Frische Kräuter zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Fisch in Kokoscreme) (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado En Escabeche (Rezept) Pescado en Escabeche ist gebratener Fisch in einer sauren Marinade aus Essig, Zwiebeln, Karotten und Lorbeer. Der Name kommt aus der spanischen Küche, in der Escabeche ursprünglich half, Fisch ohne Kühlung länger genießbar zu machen. In Kuba wird die Technik mit Paprikapulver und Knoblauch nachgewürzt und der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pescado en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tapado de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tapado De Pescado (Rezept) Kokosmilch gibt dem Tapado de Pescado seine cremige Grundlage, in der Fischfilets zusammen mit Paprika, Karotte und Tomate gar ziehen. Die Karibikküste Honduras liefert das Rezept, dort wird es traditionell mit mehreren Fischsorten gleichzeitig gekocht. Limettensaft und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tapado de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Filete de Pescado Empanizado (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Filete De Pescado Empanizado (Rezept) Dieses knusprig-panierte Fischfilet vereint zarte Aromen des Meeres mit einer goldenen Kruste, die unwiderstehlich knusprig ist. Perfekt serviert mit frischem Limettensaft und etwas Salsa, ist dieses Gericht ein Fest der Sinne und bringt das Flair Mexikos direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 294 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Filete de Pescado Empanizado (Rezept)