Knusprig-goldener Teig, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Thunfisch, Paprika und Zwiebeln, die spanischen Empanadas sind ein wahrer Genuss für alle Sinne. Diese herzhaften Teigtaschen stammen ursprünglich aus Galicien und haben sich längst zu einem festen Bestandteil der spanischen Küche entwickelt. Perfekt als Vorspeise, Snack für unterwegs oder Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Empanadas (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Kambodscha: Amok Trey (Rezept)
Amok Trey ist das wohl berühmteste Gericht Kambodschas: ein zart gedämpfter Fischcurry in einer duftenden Kokosmilch-Mousse, gewürzt mit der aromatischen Kräuterpaste Kroeung und traditionell in einer Schale aus Bananenblatt serviert. Die samtige, fast puddingartige Textur und das feine Wechselspiel aus Zitronengras, Galgant und Kaffirlimette machen dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Amok Trey (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa (Rezept)
Zartrosa Lachs vom Grill, umhüllt von einer duftenden, fruchtig-scharfen Mango-Salsa – dieses Gericht bringt die tropische Frische Papua-Neuguineas direkt auf Ihren Teller. Die rauchigen Röstaromen des gegrillten Fisches verbinden sich mit der Süße reifer Mango, einem Hauch Limette und würziger Chilischärfe zu einem unwiderstehlichen Zusammenspiel. Leicht, farbenfroh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Meeresfrüchte-Risotto (Rezept)
Cremiger Risottoreis, durchzogen vom salzigen Duft des Meeres, verfeinert mit saftigen Garnelen, Muscheln und Tintenfischringen, Meeresfrüchte-Risotto ist eines der raffiniertesten Gerichte der kroatischen Adriaküste. Inspiriert von der reichen Fischtradition Dalmatiens, vereint es cremigen italienisch geprägten Risottogenuss mit den frischen Aromen des Mittelmeers. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Meeresfrüchte-Risotto (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Palmnut Soup (Rezept)
Cremig, kräftig-rot und voller Aromen aus dem westafrikanischen Regenwald: Palmnut Soup ist eine der beliebtesten Suppen Liberias, gekocht aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme, verfeinert mit Fisch oder Fleisch und einer feinen Schärfe aus Chili und Ingwer. In liberianischen Haushalten gilt sie als Sonntagsessen und Festgericht zugleich, serviert über einem Berg Reis. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Palmnut Soup (Rezept)