Nationalgericht Fiji: Fried Tavioka (Rezept) Auf Straßenfesten und in vielen Haushalten Fijis sind gebratene Tavioka-Bällchen ein fester Snack, gemacht aus gekochter Taro-Wurzel oder Maniok, die zerstampft und mit Zwiebel und Kräutern vermengt wird. Aus der Masse werden Portionen geformt und im heißen Öl goldbraun frittiert. Innen bleibt die Füllung weich, außen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Tavioka (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Green Pawpaw Salad (Rezept) Was anderswo ein Krautsalat wäre, ist auf Fidschi der Green Pawpaw Salad, bekannt auch als Kachumba, aus roher, geraspelter grüner Papaya statt Kohl. Karotte, Frühlingszwiebeln und Limettensaft kommen dazu, etwas Kokosmilch macht das Dressing cremig. Ganz ohne Herd ist der Salat in 15 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Taro Leaf Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Taro Leaf Salad (Rezept) Anders als die Rourou Soup, in der Taro-Blätter mitkochen, werden sie für diesen Salat nur kurz blanchiert und dann kalt mit Kokosmilch angemacht. Zwiebel und Chili geben Schärfe, Limettensaft sorgt für Säure gegen die milde Blattmasse. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist der Salat durchgezogen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fresh Taro Leaf Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin With Coconut (Rezept) Kürbis in Kokosmilch geschmort ist eine unkomplizierte Art, den Gemüsegarten in eine warme Beilage zu verwandeln. Die Würfel werden zuerst in der Pfanne angebraten, dann in Kokosmilch weich geköchelt. Kurkuma ist optional, gibt aber Farbe und eine leichte erdige Note dazu. Nach etwa 25 Minuten ist der Kürbis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Pumpkin with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple And Shrimp Curry (Rezept) Garnelen und Ananas ergeben in diesem Curry einen Kontrast aus herzhaft und fruchtig, gebunden durch eine Sauce aus Kokosmilch und Curry-Pulver. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, die Garnelen brauchen am Ende nur wenige Minuten. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig. Frischer Koriander gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple and Shrimp Curry (Rezept)