Nationalgericht Fiji: Seafood Kokoda (Rezept) Diese Delikatesse kombiniert marinierten Fisch, der in Limettensaft eingelegt wird, mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Perfekt als erfrischender Snack oder als Teil eines festlichen Mahls, bringt Kokoda das unverwechselbare Flair der fidschianischen Küche direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 317 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Seafood Kokoda (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept) Für dieses Sorbet braucht es keine Eismaschine, nur einen Mixer und etwas Geduld beim Gefrieren. Ananas wird mit Zucker, Limettensaft und einer Prise Salz püriert und in einer flachen Schale eingefroren. Alle 30 Minuten wird die Masse mit einer Gabel aufgebrochen, bis sie fluffig und vollständig gefroren ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept) Duruka ist in Deutschland kaum bekannt, dabei ist diese Gemüsepflanze aus der Verwandtschaft des Zuckerrohrs in Fidschi fest im Speiseplan verankert. Ihr zarter, milder Blütenstand wird in diesem Curry mit Zwiebeln, Knoblauch, Currypulver und Kreuzkümmel angebraten und anschließend in Kokosmilch weichgekocht. Nach fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept) Schärfe und Säure treffen bei diesem Fidschi-Gericht direkt aufeinander, Chili gegen Limette, beide in einer schnellen Marinade für Schnapperfilets. Nach einer halben Stunde Ziehzeit kommen die Filets für fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill. Der Fisch bleibt saftig, die Marinade sorgt außen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn and Pineapple Skewers (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn And Pineapple Skewers (Rezept) Süß und salzig treffen sich auf dem Spieß. Für dieses Fiji-Gericht mariniert man Garnelen und Ananasstücke in einer Mischung aus Sojasauce, Limette und Honig, bevor beides gemeinsam auf den Grill kommt. Die Garnelen brauchen dort nur wenige Minuten pro Seite, während die Ananas leicht karamellisiert und ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Prawn and Pineapple Skewers (Rezept)