Nationalgericht Dominikanische Republik: Moros Y Cristianos (Rezept) Schwarze Bohnen und weißer Reis, in einem Topf gegart, ergeben Moros y Cristianos, ein Grundgericht der dominikanischen Küche. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano würzen den Reis, dazu kommen nach Wunsch Fleisch oder Gemüse. Die Bohnen brauchen eine Nacht zum Einweichen, gekocht ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Moros y Cristianos (Rezept)
Dominikanische Republik
Nationalgericht Dominikanische Republik: La Bandera Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: La Bandera Dominicana (Rezept) La Bandera Dominicana ist das tägliche Grundgericht der Dominikanischen Republik, benannt nach der Landesflagge, weil Reis, rote Bohnen und Fleisch farblich an sie erinnern. Auf fast jedem Mittagstisch im Land stehen diese drei Komponenten, ergänzt um einen frischen Salat. Die Zubereitung braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: La Bandera Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Longaniza Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Longaniza Dominicana (Rezept) Longaniza Dominicana ist eine würzige Rohwurst aus Schweinefleisch und Speck, abgeschmeckt mit Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel. Vor dem Füllen in die Wursthüllen zieht die Fleischmasse mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durch, damit sich die Gewürze verteilen. Gegrillt oder gebraten kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Longaniza Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Habichuelas con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Habichuelas Con Dulce (Rezept) In der Karwoche kocht man in der Dominikanischen Republik traditionell Habichuelas con Dulce, ein süßes Bohnengericht aus roten Bohnen und Kokosmilch. Zimt, Vanille und optional Rosinen geben der cremigen Masse ihre Würze. Anders als der Name vermuten lässt, handelt es sich um ein Dessert, keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Habichuelas con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Asopao de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Asopao De Pollo (Rezept) Asopao de Pollo ist ein sämiger Reiseintopf mit Hähnchen, irgendwo zwischen Suppe und Risotto in der Konsistenz. Reis kocht direkt in der Hühnerbrühe mit, dadurch bindet die Flüssigkeit leicht an und wird cremiger als bei getrennt gekochtem Reis. In etwa 40 Minuten steht ein vollständiges Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Asopao de Pollo (Rezept)