Nationalgericht Albanien: Revani (Rezept) Grießkuchen mit Zuckersirup gibt es in vielen Balkanküchen, in Albanien heißt er Revani. Grieß, Zucker und Eier ergeben einen lockeren Teig, der nach dem Backen mit heißem Sirup übergossen wird und dadurch saftig bleibt. Serviert wird er in Stücken, oft zu Kaffee oder als Nachtisch bei Feiern. Die Zubereitung dauert mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Malaysia: Bubur Kacang Hijau (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Bubur Kacang Hijau (Rezept) Bubur Kacang Hijau ist ein süßer Brei aus grünen Mungbohnen, der in Malaysia warm wie kalt gegessen wird. Die Bohnen köcheln etwa eine halbe Stunde weich, bevor Kokosmilch und Palmzucker dazukommen und dem Ganzen seine cremige Konsistenz geben. Eine Prise Salz balanciert die Süße aus. Als Nachtisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Bubur Kacang Hijau (Rezept)
Nationalgericht England: Zesty Lemon Posset (Rezept)
Nationalgericht England: Zesty Lemon Posset (Rezept) Ohne Gelatine oder Ei bindet dieses Dessert allein durch die Säure der Zitrone, die die erhitzte Sahne beim Abkühlen fest werden lässt. Zesty Lemon Posset kommt mit nur vier Zutaten aus und braucht keine besondere Küchentechnik. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank hat die Masse eine Konsistenz zwischen Pudding und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Zesty Lemon Posset (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept) Firni ist ein cremiger Milchreispudding aus Aserbaidschan, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom. Reis kocht dafür in Milch weich, bevor Zucker und die beiden Aromen dazukommen und alles zu einer dicken Masse eindickt. Serviert wird das Dessert gekühlt, meist mit gehackten Pistazien oder Mandeln obenauf. Es braucht Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Firni (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept) Ein Soufflé Glacé ist trotz des Namens kein warmes Ofengericht, sondern ein gefrorenes Dessert aus geschlagenem Eiweiß und Sahne. Die luftige Masse wandert für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank und bekommt dort ihre fast mousseartige Konsistenz. Vanille gibt den Grundton, Früchte oder Schokoladensauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soufflé Glacé (Rezept)