Nationalgericht Frankreich: Riz Au Lait (Rezept) Rundkornreis, langsam in Milch mit Vanille gegart, ergibt Riz au Lait, den französischen Milchreis, der in normannischen und Pariser Küchen gleichermaßen zuhause ist. Er braucht kaum mehr als eine halbe Stunde am Herd und wenige Zutaten aus der Vorratskammer. Warm gegessen ist er cremig und tröstlich, kalt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Riz au Lait (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Litauen: Spanguolių kisielius (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Spanguolių Kisielius (Rezept) Spanguolių kisielius ist ein dickflüssiges Preiselbeerdessert, wie es in Litauen und den baltischen Nachbarländern vor allem im Herbst und Winter auf den Tisch kommt, wenn die Beeren Saison haben. Die pürierten und durch ein Sieb gestrichenen Preiselbeeren werden mit Zucker gesüßt und mit in Wasser angerührter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Spanguolių kisielius (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sabayon (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sabayon (Rezept) Sabayon ist die französische Version dessen, was in Italien als Zabaione bekannt ist, eine über Wasserdampf aufgeschlagene Creme aus Eigelb, Zucker und Wein. Ursprünglich mit Marsala zubereitet, funktioniert die Creme auch mit trockenem Weißwein oder Champagner. Ständiges Schlagen über dem Wasserbad lässt sie in etwa zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sabayon (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Lingonparfait (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Lingonparfait (Rezept) Lingonparfait bringt geschlagene Sahne und pürierte Preiselbeeren zu einem kalten Dessert zusammen, das trotz des Namens ohne Eismaschine auskommt. Die Preiselbeeren kochen kurz mit Zucker und Zitronensaft ein, bevor sie unter die steif geschlagene Sahne gehoben werden. Im Kühlschrank braucht die Masse mindestens zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Lingonparfait (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Saftiger Zitronenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Saftiger Zitronenkuchen (Rezept) Frische Zitrone gibt diesem Rührkuchen seine spritzige Note, im Saft genauso wie in der abgeriebenen Schale. Butter und Zucker werden schaumig geschlagen, dann folgen Eier, Zitrone und zuletzt das Mehl mit Backpulver. Gebacken bei 180 Grad braucht der Kuchen vierzig bis fünfzig Minuten, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Saftiger Zitronenkuchen (Rezept)