Nationalgericht Vietnam: Banh Com (Rezept) Banh Com ist ein vietnamesisches Klebreisgebäck mit einer Füllung aus süßer Mungbohnenpaste, das in frische Blätter gewickelt und gedämpft wird. Der Teig aus Reismehl bleibt weich und leicht klebrig, die Füllung bringt eine milde, erdige Süße. Die Zubereitung dauert wegen der Einweich- und Dämpfzeit der Bohnen ihre Weile. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Com (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept) Zur Fastenzeit werden in Andorra traditionell Torrijas gemacht, in Milch und Zimt eingeweichte Brotscheiben, die anschließend in Ei gewendet und frittiert werden. Altbackenes Weißbrot eignet sich dafür besser als frisches, weil es die Milch aufsaugt, ohne zu zerfallen. Nach wenigen Minuten in der Pfanne sind die Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Torrijas (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Cendol (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Cendol (Rezept) An heißen Tagen ist Cendol in Indonesien so etwas wie ein Eis, eine kühle, süße Erfrischung aus grünen Reisnudeln, Palmzuckersirup und Kokosmilch. Die Nudeln bestehen aus Reis- oder Mungobohnenmehl und bekommen ihre typische Farbe meist durch Pandanextrakt. Zusammen mit Eiswürfeln und ein paar Minzblättern wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Cendol (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Opéra (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Opéra (Rezept) Mehrere dünne Schichten aus Mandelbiskuit, Kaffee-Buttercreme und dunkler Schokolade ergeben zusammen das Gâteau Opéra, eine der aufwendigeren Torten der französischen Patisserie. Jede Schicht wird einzeln vorbereitet und erst am Ende zusammengesetzt. Angeschnitten zeigt sich das charakteristische Streifenmuster, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gâteau Opéra (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Slatko od Dunja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Slatko Od Dunja (Rezept) Quitten köcheln bei diesem Rezept anderthalb Stunden lang in Zuckerwasser mit Zitronensaft, bis sie weich sind und der Sud sirupartig eindickt. Slatko od Dunja ist ein Quittenkompott, das in Serbien traditionell Gästen als Willkommensgruß serviert wird, meist ein Löffel voll auf einem kleinen Teller mit einem Glas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Slatko od Dunja (Rezept)