Toto ist die karibische Antwort auf den Kokoskuchen, nur ohne Mehl und mit deutlich weniger Aufwand: Kokosraspeln, Zucker und ein wenig Vanille reichen als Teig. Im Ofen backt die Masse zu einem dichten, leicht klebrigen Kuchen, der in Rechtecke geschnitten wird. In Jamaika findet man Coconut Toto an Marktständen genauso wie in Familienküchen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Coconut Toto (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Frankreich: Charlotte aux Fraises (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Charlotte Aux Fraises (Rezept) Wenn im Frühsommer die ersten süßen Erdbeeren reif sind, kommt in Frankreich oft die Charlotte aux Fraises auf den Tisch, ein Ring aus Löffelbiskuits gefüllt mit Mascarpone-Sahne-Creme und Früchten. Gekühlt wird sie mindestens vier Stunden, damit die Creme fest wird und sich beim Anschneiden sauber schneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Charlotte aux Fraises (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Chicha de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Chicha De Arroz (Rezept) Wer Horchata kennt, findet in der Chicha de Arroz aus Venezuela ein verwandtes Getränk, nur auf Basis von gekochtem statt eingeweichtem Reis. Der Reis wird weich gekocht, mit Milch püriert und mit Zucker sowie optional Zimt oder Vanille abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein cremiges, mild süßes Getränk, das kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Chicha de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pionono (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Pionono (Rezept) Der Name Pionono geht auf Papst Pius IX. zurück, der im Spanischen Pío Nono hieß, italienische Einwanderer brachten das gerollte Biskuitgebäck nach Argentinien. Ein luftiger Biskuitteig wird mit Marmelade bestrichen, mit Sahne gefüllt und aufgerollt, bevor er gekühlt in Scheiben geschnitten wird. In Konditoreien im ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Pionono (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pastel de tres leches con cajeta (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pastel De Tres Leches Con Cajeta (Rezept) Ein normaler Rührkuchen wird bei Pastel de tres leches mit einer Mischung aus Kondensmilch, Milch und Sahne getränkt, bis er von innen fast puddingartig weich ist. Cajeta, eine Karamellsauce aus Ziegenmilch, kommt zum Schluss obenauf. Für Feste in El Salvador ist dieser Kuchen fast unverzichtbar, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pastel de tres leches con cajeta (Rezept)