Nationalgericht Vanuatu: Banana Fritters (Rezept) Banana Fritters sind frittierte Bananenscheiben in einem leichten, leicht gesüßten Teig aus Mehl, Backpulver und etwas Wasser oder Milch. In Vanuatu isst man sie als Snack zwischendurch oder als schnelles Dessert, meist noch warm mit einer Prise Puderzucker. Der Teig hält die Banane zusammen, ohne sie zu ertränken, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Banana Fritters (Rezept)
Cooking tips
Nationalgericht Malaysia: Cucur Udang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Cucur Udang (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Currypulver und Wasser wird mit gehackten Garnelen und Zwiebeln vermengt und löffelweise ins heiße Öl gegeben. So entstehen Cucur Udang, kleine frittierte Bällchen, die in Malaysia als Streetfood verkauft werden. Innen bleiben sie weich, außen werden sie knusprig, ideal zum Mitnehmen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Cucur Udang (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Farrouj Maqlouba (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Farrouj Maqlouba (Rezept) Farrouj Maqlouba heißt übersetzt umgedrehtes Hähnchen, benannt nach dem letzten Schritt der Zubereitung, bei dem der ganze Topf auf einen Teller gestürzt wird. Hähnchen, Reis, Auberginen, Karotten und Tomaten schichten sich beim Garen im Topf übereinander und ergeben nach dem Wenden einen kleinen Turm. Zimt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Farrouj Maqlouba (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Salt and Pepper Squid (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Salt And Pepper Squid (Rezept) Maisstärke, Salz, Pfeffer und ein paar Gewürze reichen aus, um Tintenfisch in eine knusprige Panade zu hüllen, wie sie für Salt and Pepper Squid typisch ist. Innen bleibt das Fleisch zart, außen wird es durch das kurze Frittieren knackig. In Taiwan gehört das Gericht zum Standardrepertoire jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Salt and Pepper Squid (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Acar (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Acar (Rezept) Essig und Zucker treffen bei Acar auf frisches Gemüse wie Gurke, Karotte und rote Zwiebel, dazu Sambal Oelek für die Schärfe. Nach mindestens 30 Minuten Ziehzeit, besser über Nacht, ist das Gemüse durchgezogen und schmeckt scharf-süß-sauer zugleich. Als Beilage zu Reisgerichten bringt Acar aus Malaysia Frische und einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Acar (Rezept)