Nationalgericht Ukraine: Haluschky Mit Schmalz (Rezept) Haluschky sind Klöße aus pürierten Kartoffeln und Mehl, die kurz in Salzwasser gegart und danach in heißem Schmalz geschwenkt werden. Das Schmalz gibt ihnen ihren deftigen, rustikalen Geschmack, den frische Kräuter am Ende etwas auffangen. In der ukrainischen Hausmannskost sind sie mal Hauptgericht, mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Haluschky mit Schmalz (Rezept)
Cooking tips
Nationalgericht Tunesien: Zlabia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zlabia (Rezept) Im Ramadan, kurz nach Sonnenuntergang, kommt in vielen tunesischen Haushalten Zlabia auf den Tisch, ein frittiertes Hefegebäck, das in Zuckersirup getränkt wird. Der Teig geht kurz auf, wird in Streifen oder Spiralen ins heiße Öl gegeben und danach direkt in den Sirup getaucht. Übrig bleibt ein Gebäck mit knuspriger Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Zlabia (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Duk Phat Phet (Rezept)
Pla Duk Phat Phet bringt mageren Wels mit roter Currypaste, Kokosmilch und buntem Gemüse in einem Wok zusammen. Zucchini, Paprika und Karotte behalten dabei Biss, weil sie erst kurz vor Schluss dazukommen. Die rote Currypaste macht das Gericht deutlich schärfer als mancher gelbe oder Massaman-Curry, Fischsauce und Zucker gleichen das etwas aus. Serviert wird das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Duk Phat Phet (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept) Ein ganzer Fischkopf, meist vom Red Snapper, ist die Hauptzutat dieses Currys aus Malaysia, das in einer roten Currypaste mit Kokosmilch und Limette gart. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angeschwitzt, dann kommt die Paste dazu, bevor Kokosmilch und Limettensaft die Sauce abrunden. Nach 15 Minuten im Sud … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kari Kepala Ikan (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Machacado con Huevo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Machacado Con Huevo (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Mexikos: Machacado con Huevo! Diese herzhafte Speise vereint zarte, getrocknete Rindfleischstückchen mit frisch geschlagenen Eiern und aromatischen Gewürzen. Ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen kräftigen Brunch, bringt Machacado con Huevo das authentische Flair Mexikos auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Machacado con Huevo (Rezept)