Nationalgericht El Salvador: Pollo Guisado (Rezept) Hähnchenschenkel, Paprika, Tomaten und Karotten schmoren bei Pollo guisado gemeinsam in einer würzigen Brühe, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Die Garzeit von etwa 45 Minuten lässt die Aromen von Kreuzkümmel und Oregano tief einziehen. Serviert wird das Gericht meist mit Reis, dazu frischer Koriander. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo guisado (Rezept)
Cooking tips
Nationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept) Murtabak kam einst mit arabischen Händlern nach Südostasien und hat sich in Singapur zu einer Art gefüllter Fladenpfannkuchen mit Fleischfüllung entwickelt. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Currypulver gefüllt, zugeklappt und in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert wird er heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Murtabak (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Goreng (Rezept)
Ayam Goreng ist mariniertes, frittiertes Hähnchen, gewürzt mit Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und Koriander. In Indonesien zählt es zu den Alltagsgerichten schlechthin und wird an unzähligen Straßenständen verkauft. Die Marinade zieht mindestens zwei Stunden, danach wird das Fleisch bei mittlerer Hitze goldbraun frittiert. Serviert wird es klassisch mit Reis und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Goreng (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Roasted Duck with Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Roasted Duck With Sauerkraut (Rezept) Entenhälften und Sauerkraut bilden bei diesem bulgarischen Schmorgericht ein Paar, das über Stunden gemeinsam im Topf gart. Zwiebeln, Äpfel und Paprikapulver geben dem Sauerkraut Süße und Würze, ein Schuss Weißwein rundet die Sauce ab. Nach gut anderthalb Stunden bei niedriger Hitze löst sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Roasted Duck with Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Bakso (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Bakso (Rezept) Fleischbällchen aus Rinderhack und Tapiokastärke ziehen in klarer Brühe gar, bis Bakso fertig ist, eine Suppe, die in Brunei gern als schneller Snack gegessen wird. Ei und Knoblauch binden die Masse und geben ihr Würze. Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln kommen erst beim Anrichten dazu. Insgesamt ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Bakso (Rezept)