Nationalgericht Malaysia: Soto (Rezept) In Malaysia beginnt jede gute Soto mit einer klaren, kurkumagelben Brühe, in der zartes Hühner- oder Rindfleisch mitzieht. Chili und frischer Koriander geben ihr Schärfe und Frische, serviert wird sie über Reis oder Reisnudeln. Von der Brühe bis zum fertigen Teller vergeht etwa eine halbe Stunde. Ein Topf reicht dabei meist für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Soto (Rezept)
Comfort Food
Nationalgericht USA: Hot Brown Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Hot Brown Sandwich (Rezept) Im Brown Hotel in Louisville, Kentucky, wurde dieses überbackene Sandwich 1926 für Nachtschwärmer erfunden, die nach dem Tanzen noch etwas Herzhaftes wollten. Truthahnscheiben liegen auf Toastbrot, werden mit Béchamelsauce und Käse bedeckt und im Ofen überbacken, bis alles goldbraun blubbert. Speckstreifen kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Hot Brown Sandwich (Rezept)
Nationalgericht England: Cumberland Sausage mit Onion Gravy (Rezept)
Nationalgericht England: Cumberland Sausage Mit Onion Gravy (Rezept) Cumbria im Nordwesten Englands hat der Cumberland Sausage ihren Namen gegeben, einer langen, spiralförmig aufgerollten Bratwurst mit grobem Fleischanteil und einer kräftigen Würzung aus Muskat und Pfeffer. Serviert wird sie klassisch mit einer Zwiebelsoße, die in derselben Pfanne entsteht, in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cumberland Sausage mit Onion Gravy (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rindsuppe mit Grießnockerl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rindsuppe Mit Grießnockerl (Rezept) An kalten Tagen ist eine klare Rindsuppe mit Grießnockerl in Österreich fast schon ein Hausmittel, Rindfleisch zieht dafür mit Wurzelgemüse im Wasser, bis eine klare Brühe entsteht. Dazu kommen kleine Nockerl aus Grieß und Ei, die erst in der fertigen Suppe gegart werden. Die Brühe zu kochen dauert fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rindsuppe mit Grießnockerl (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gukbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gukbap (Rezept) Gukbap bedeutet wörtlich Reis in Brühe und beschreibt damit schon die ganze Zubereitung. Eine kräftige Suppe aus Fleisch und Gemüse zieht so lange, bis der mitgegarte Reis ihre Aromen aufgenommen hat. In Südkorea isst man es traditionell an kalten Tagen oder nach einer durchzechten Nacht, oft rund um die Uhr in kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gukbap (Rezept)