Schärfe steht bei Henakisoa amin’ny Sakay im Vordergrund, ein Pfannengericht aus Hähnchen- oder Rindfleisch mit frischem Chili. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und mit Chili, Paprika und etwas Brühe fertiggegart. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Köcheln ist das Gericht fertig. Wer es milder mag, reduziert einfach die Menge an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Henakisoa amin’ny Sakay (Rezept)