Nationalgericht Bosnien: Đul-pita (Rezept) Đul-pita ist ein einfacher Apfelstrudel aus der bosnischen Küche, bei dem dünn ausgerollter Teig um in Zimt gewendete Apfelwürfel gewickelt wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Öl und Salz, ganz ohne Hefe oder Blätterteig-Technik. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist er goldbraun und die Äpfel weich. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Đul-pita (Rezept)
Bosnian cuisine
Nationalgericht Bosnien: Krompiruša (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Krompiruša (Rezept) Krompiruša ist Burek in der Kartoffelversion, dünner Teig um eine Füllung aus zerstampften Kartoffeln und angebratenen Zwiebeln gewickelt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Statt im Ofen zu backen, brät man sie direkt in Öl oder Butter aus, was eine besonders knusprige Hülle ergibt. Mit Salz, Pfeffer und Paprika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Krompiruša (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Filovane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Filovane Paprike (Rezept) Filovane Paprike kommen bei dieser Zubereitung nicht auf den Herd, sondern in den Ofen, wo sie in einer Auflaufform mit stückigen Tomaten rund 45 Minuten garen. Die Füllung aus Hackfleisch und bereits vorgekochtem Reis wird kurz angebraten, mit Paprikapulver gewürzt und in die ausgehöhlten Schoten gefüllt. So bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Filovane Paprike (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bosanska kahva (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bosanska Kahva (Rezept) Bosanska kahva ist der traditionelle bosnische Kaffee, der langsam in einer Kupferkanne namens Džezva erhitzt wird, bis er kurz vor dem Kochen steht. Fein gemahlener Kaffee zieht dabei direkt im Wasser, ganz ohne Filter, was ihm seine kräftige, leicht erdige Note gibt. Serviert wird er in winzigen Tassen, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bosanska kahva (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tikvenjača (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tikvenjača (Rezept) Frischer Kürbis, mit Zucker und Zimt gewürzt und zwischen zwei dünne Teigschichten gelegt, ergibt Tikvenjača, eine bosnische Kürbispastete aus dem Ofen. Der Kürbis wird vorher weich gekocht und püriert, bevor er auf den ausgerollten Teig kommt. Nach knapp vierzig Minuten bei 180 Grad ist die Pastete goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tikvenjača (Rezept)