Nationalgericht Bolivien: Ají De Coco (Rezept) Kokosmilch macht die Sauce von Ají de Coco cremig und mildert gleichzeitig die Schärfe der Ají-Paprika, die dem Hähnchen seine Würze gibt. Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter runden die Sauce ab, bevor sie über Reis oder Yuca kommt. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 113 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Coco (Rezept)
Bolivien
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pavo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pavo (Rezept) Truthahn in einer Sauce aus Ají-Chilis und gerösteten Erdnüssen zu schmoren, gehört zu den aufwendigeren Ají-Gerichten Boliviens, weil das Fleisch eine gute halbe Stunde Zeit braucht. Ají de Pavo kombiniert die milde Süße der Erdnüsse mit der Schärfe der Chilis und Kreuzkümmel. Serviert wird es oft zu Festtagen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pavo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept) In den kalten Höhenlagen um La Paz hält Chairo mit einer kräftigen Brühe aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten warm. Kreuzkümmel und Paprika geben der Suppe ihre Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Über eine Stunde köchelt das Fleisch, bis es zart genug für den Löffel ist. Tipp: Hier gibt es 113 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chairo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Empanadas De Queso (Rezept) Empanadas de Queso sind gefüllte Teigtaschen aus Bolivien, deren Teig frittiert statt gebacken wird, wodurch die Hülle besonders knusprig bleibt. Gefüllt werden sie einfach mit Käse und etwas Pfeffer, mehr braucht die Füllung nicht. Serviert werden sie heiß, direkt aus dem Fett, meist als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Empanadas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Arroz (Rezept) Reis, der in einer Ají-Tomaten-Sauce statt in reinem Wasser gart, ist die Grundidee hinter Ají de Arroz. Zwiebel, Knoblauch und Tomate werden angebraten, bevor der Reis samt Ají-Sauce dazukommt und alles zusammen zieht. Als schnelle Hauptmahlzeit oder Beilage eignet sich das Gericht für Einsteiger in die bolivianische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Arroz (Rezept)