Nationalgericht Griechenland: Gigantes (Rezept) Gigantes sind große weiße Bohnen, die in Griechenland meist in einer würzigen Tomatensauce geschmort werden, oft mit Dill oder Petersilie verfeinert. Getrocknete Bohnen kochen zunächst eine Stunde weich, bevor sie in einer Sauce aus angebratenen Zwiebeln, Tomaten und Paprikapulver weitere 10 bis 15 Minuten ziehen. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Gigantes (Rezept)
Bohnen
Nationalgericht Brasilien: Prato Feito (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Prato Feito (Rezept) In brasilianischen Restaurants steht Prato Feito meist als Tagesgericht auf der Karte, kurz PF genannt. Der Teller vereint gebratenes Fleisch, Reis, schwarze Bohnen und Gemüse zu einer vollständigen Mahlzeit. Zubereitet ist er in etwa 30 Minuten, wenn Reis und Bohnen schon vorgekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Prato Feito (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept) Lepatlapa bringt in Botswana zusammen, was der Garten und der Vorratsschrank hergeben, Bohnen, Karotten, Paprika und wahlweise etwas Fleisch landen gemeinsam im Topf. Nach dem Einweichen über Nacht kochen die Bohnen mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Gemüse ein bis zwei Stunden in Brühe weich. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Isogo (Rezept)
Wenn in Burundi Yucca, Mais und Bohnen zusammen in einem Topf landen, entsteht Isogo, ein sättigender Brei mit würziger Note. Die Yucca wird weich gekocht und püriert, danach mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und den gekochten Bohnen vermengt. Am Ende bindet das Ganze zu einer dicken, cremigen Masse, die warm serviert wird. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Isogo (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept) Ditloo Beans sind gewürzte Bohnen, die in Botswana als eigenständiges Gericht ebenso funktionieren wie als Beilage. Getrocknete schwarze Bohnen oder Kidneybohnen köcheln zusammen mit angebratener Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und einem Lorbeerblatt, bis sie weich sind, das dauert 45 bis 60 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept)