Nationalgericht Niger: Massa (Rezept)Massa ist das traditionelle Nationalgericht Nigers und begeistert mit seinem einzigartigen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Es handelt sich um einen herzhaften Brei aus Hirse oder Mais, der oft mit köstlichen Beilagen wie Gemüse, Fleisch oder Fisch serviert wird. Diese nahrhafte Speise spiegelt die kulinarische Vielfalt des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Massa (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Irland: Cranberry Relish (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry Relish (Rezept) Zur Festtafel gehört in vielen Familien eine kleine Schüssel Cranberry Relish, die mit ihrer Säure fettes Fleisch ausgleicht. Cranberries kochen zusammen mit Apfelstücken, Zitrone, Zimt und Ingwer zu einem dickflüssigen Chutney ein. Nach dem Abkühlen zieht die Masse noch weiter nach. Serviert wird es kalt zu Truthahn, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cranberry Relish (Rezept)
Nationalgericht Angola: Kitetas (Rezept)
Nationalgericht Angola: Kitetas (Rezept) Kitetas ist mariniertes und gegrilltes Fleisch, meist Rind oder Hähnchen, das mit Paprika, Cayennepfeffer und Limette gewürzt wird. Die Marinade zieht mindestens eine Stunde durch, danach geht das Grillen selbst schnell. Serviert wird es klassisch mit Maniok oder Reiskugeln, die die Schärfe der Marinade auffangen. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Kitetas (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedipüree (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedipüree (Rezept) Peedipüree ist ein estnisches Rote-Bete-Püree, gestampft mit Butter und etwas Sahne, bis eine glatte Masse entsteht. Der Zitronensaft am Ende balanciert die erdige Süße der Rüben aus. Die Farbe ist kräftig violett, der Geschmack milder als roher Rote-Bete-Salat. Der größte Zeitaufwand entfällt aufs Kochen der Rüben, gut 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Peedipüree (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete De Peixe (Rezept) Anders als Mufete de Carne setzt diese Variante auf Fisch statt Fleisch, dazu kommen Reis, schwarze Bohnen und eine Gemüsemischung aus Zwiebel, Tomate und Paprika. Der Fisch wird mariniert und auf dem Grill gegart, bis er goldbraun ist. Mufete de Peixe zählt zu den bekanntesten angolanischen Gerichten für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mufete de Peixe (Rezept)