Nationalgericht Schweiz: Emmentaler Rösti-Gratin (Rezept) Anders als die klassische Rösti aus der Pfanne wandert dieses Gratin aus geriebenen Kartoffeln und Emmentaler direkt in den Ofen, wo eine Eier-Milch-Mischung alles zusammenhält. Zwischen zwei Kartoffelschichten liegt reichlich Käse, der beim Backen schmilzt und für eine goldbraune Kruste sorgt. Als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Emmentaler Rösti-Gratin (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Sudan: Aseedah (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Aseedah (Rezept) Nur Mehl, Wasser und eine Prise Salz stecken in Aseedah, so schlicht wie ein Gericht nur sein kann, und genau das macht es im Sudan zum Grundnahrungsmittel. Der Teig wird zäh geknetet, kurz ruhen gelassen und dann in der Pfanne gestockt, bis er fest wird. Für sich genommen schmeckt Aseedah eher neutral, seinen Geschmack bekommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Aseedah (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Dombolo (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Dombolo (Rezept) In KwaZulu-Natal gehört Dombolo zu den Beilagen, die kaum aus der Küche wegzudenken sind, nämlich gedämpfte Brotkugeln aus einem einfachen Teig aus Mehl, Backpulver und Wasser. Ohne Ofen und ohne viele Zutaten entsteht ein fluffiges, mild schmeckendes Gebäck. Es passt hervorragend zu herzhaften Saucen und Eintöpfen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Dombolo (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groene Erwtenpuree (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Groene Erwtenpuree (Rezept) Groene Erwtenpuree ist ein Püree aus grünen Erbsen und Kartoffeln, mit Butter und einer Prise Muskatnuss abgeschmeckt. Kartoffeln und Erbsen werden getrennt gegart und dann gemeinsam zerstampft. Als Beilage zu Fleisch übernimmt sie die Rolle, die anderswo Kartoffelpüree spielt. Tipp: Hier gibt es 233 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Groene Erwtenpuree (Rezept)
Nationalgericht Togo: Zowè (Rezept)
Zowè besteht nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz, die zu einer glatten, elastischen Masse gekocht werden. Serviert wird sie mit würzigen Saucen oder Beilagen nach Wahl, die den eher neutralen Geschmack der Grundmasse ergänzen. In wenigen Minuten unter ständigem Rühren entsteht die typische Konsistenz. In Togo gehört das Gericht zu den einfachsten und am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Zowè (Rezept)