Nationalgericht Estland: Peedipüree (Rezept) Peedipüree ist ein estnisches Rote-Bete-Püree, gestampft mit Butter und etwas Sahne, bis eine glatte Masse entsteht. Der Zitronensaft am Ende balanciert die erdige Süße der Rüben aus. Die Farbe ist kräftig violett, der Geschmack milder als roher Rote-Bete-Salat. Der größte Zeitaufwand entfällt aufs Kochen der Rüben, gut 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Peedipüree (Rezept)