Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chicken Biryani (Rezept) Chicken Biryani ist ein Reisgericht mit Hähnchen, Basmatireis und einer kräftigen Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis bilden die aromatische Basis, bevor Hähnchen und Reis dazukommen und alles gemeinsam gart. In den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chicken Biryani (Rezept)
Basmati-Reis
Nationalgericht Bangladesch: Morog Polao (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Morog Polao (Rezept) Morog Polao verbindet Hühnchen mit Basmatireis und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und roter Chilipaste. Das Reisgericht aus Bangladesch kommt vor allem bei Festen und größeren Familienessen auf den Tisch. Hühnchen und Reis garen gemeinsam im selben Topf, bis der Reis das Wasser vollständig aufgenommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Morog Polao (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept) Nasi Briyani kam mit indischen Einwanderern nach Singapur und hat sich dort zu einem eigenen, vielfach abgewandelten Reisgericht entwickelt. Lamm oder Huhn wird in einer Mischung aus Briyani-Gewürzen scharf angebraten, bevor Basmatireis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. Am Ende zieht der Reis die Gewürze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Nasi Briyani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kachchi Biryani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kachchi Biryani (Rezept) Bei Kachchi Biryani wird rohes, mariniertes Fleisch zusammen mit vorgekochtem Basmati-Reis geschichtet und im geschlossenen Topf gegart, bis beides gleichzeitig fertig ist. Das Fleisch, meist Rind oder Lamm, zieht vorher in Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala durch. Diese Biryani-Variante gilt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kachchi Biryani (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept) Safran und getrocknete Früchte geben diesem persischen Festreis seine goldene Farbe und die süße, leicht blumige Note. Shirin Polow besteht aus Basmati-Reis, der mit Mandeln, Pistazien, Aprikosen und Rosinen geschichtet und gedämpft wird. In Iran kommt das Gericht klassischerweise zu Hochzeiten und anderen Festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept)