Nationalgericht Kongo: Liboke Ya Mbika (Rezept) Ähnlich wie beim einfacheren Liboké de Poisson wird auch bei Liboke ya Mbika Fisch in Bananenblättern gegart, hier allerdings zusätzlich mit einer Paste aus gemahlenen Kürbiskernen. Die Mbika-Paste bindet die Feuchtigkeit im Päckchen und gibt dem Fisch eine nussige, leicht cremige Note. Serviert wird das Päckchen direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Liboke ya Mbika (Rezept)
Bananenblätter
Nationalgericht Belize: Tamalitos (Rezept)
Nationalgericht Belize: Tamalitos (Rezept) Tamalitos gehören zur großen Familie der Tamales, wie man sie in ganz Mittelamerika kennt, nur eben in der belizischen Version mit Maismehlteig und Füllung aus Fleisch oder Gemüse. Die Bananenblätter geben dem Teig beim Dämpfen ein leichtes Aroma und halten die Füllung zusammen. Je nach Größe dämpfen die Päckchen dreißig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Tamalitos (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Suman sa Lihiya (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Suman Sa Lihiya (Rezept) Dieses traditionell zubereitete Klebreisgericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und ein beliebtes Dessert oder Snack in den Philippinen. Eingehüllt in zarte Bananenblätter und mit einer speziellen Lauge verfeinert, vereint Suman sa Lihiya süße Aromen und eine einzigartige Textur. Tipp: Hier gibt es 239 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Suman sa Lihiya (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept) Fein gehacktes Fischfilet oder Hähnchen wird mit Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer mariniert, in Bananenblätter gepackt und über offener Flamme gegrillt. So entstehen die Spieße, die in Malaysia unter dem Namen Sate Lilit bekannt sind, deutlich saftiger als klassisches Satay vom Holzspieß, weil das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Liboke ya Banga (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Liboke Ya Banga (Rezept) Fisch, in Bananenblättern eingewickelt und gedämpft, so bereitet man im Kongo Liboke ya Banga zu. Das Blatt hält die Aromen von Tomate, Zwiebel und Gewürzen beim Garen vollständig am Fisch. Nach etwa 30 Minuten im Dampf ist das Päckchen fertig und wird direkt darin am Tisch geöffnet. Das Ergebnis ist saftig und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Liboke ya Banga (Rezept)