Nationalgericht Bulgarien: Baklava (Rezept) Hauchdünne Filoteigblätter, geschichtet mit gehackten Nüssen und am Ende mit heißem Honigsirup übergossen, ergeben Baklava, wie es in Bulgarien zum Kaffee gereicht wird. Butter zwischen jeder Schicht sorgt für den knusprigen Biss, der Sirup zieht erst nach dem Backen ein. Vom Kneten des Teigs bis zum fertigen Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Baklava (Rezept)
Baklava
Nationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept) Honig und Zucker bilden bei Baklava den Sirup, der die gebackenen Filoteig-Schichten am Ende komplett durchtränkt. Zwischen den hauchdünnen Teigblättern liegt eine Füllung aus gehackten Walnüssen und Mandeln, gehalten von reichlich geschmolzener Butter. Nach dem Backen wird der heiße, in Rauten geschnittene Kuchen mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baklava (Rezept) Baklava kam über das Osmanische Reich in den Sudan und wird dort mit Walnüssen, Mandeln und einem Honigsirup zubereitet. Dünne Filoteigblätter werden Schicht für Schicht mit geschmolzener Butter bestrichen und mit gehackten Nüssen gefüllt. Nach dem Backen bei 180 Grad wird der heiße Sirup aus Zucker, Wasser und Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Baklava (Rezept) Baklava stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, hat sich aber längst auch in Albanien als Dessert zu Festen etabliert, Schicht um Schicht aus Filoteig, Walnüssen und Zimt, übergossen mit Honigsirup. Der Teig wird im Ofen knusprig, der Sirup zieht danach in die Schichten und macht sie klebrig süß. Weil das Schichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Antep Fıstığı ile Baklava (Rezept)
Diese Baklava wird mit Antep Fıstığı gefüllt, den Pistazien aus der Region Gaziantep, die für ihre besondere Süße bekannt sind. Schicht für Schicht wird Filoteig mit Butter bestrichen und mit gehackten Pistazien belegt, bevor das Ganze in Rauten geschnitten und gebacken wird. Nach dem Backen kommt ein heißer Zuckersirup darüber, der einige Stunden einziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Antep Fıstığı ile Baklava (Rezept)