Geriebene Maniokwurzel, mit Kokosmilch und etwas Zucker zu einem Teig verrührt, ergibt auf Fidschi einen saftigen Kuchen ganz ohne Weizenmehl. Backpulver sorgt für Lockerheit, Vanille für die runde Süße im Hintergrund, eine Prise Salz balanciert beides aus. Nach dreißig bis vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und der Kern fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava Cake (Rezept)