Nationalgericht Laos: Jeow Het (Rezept) Pilze bilden die Basis von Jeow Het, einer laotischen Sauce, die Knoblauch, Chili und Limettensaft mit Fischsauce oder Sojasauce verbindet. Die Pilze werden angebraten, bis sie weich sind, dann kommen die übrigen Zutaten kurz mit in die Pfanne. Frischer Koriander wird erst zum Schluss untergerührt, damit er nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Jeow Het (Rezept)
asiatisch
Nationalgericht Vietnam: Bun Ngheu (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Ngheu (Rezept) Bun Ngheu bringt Meeresfrüchte wie Garnelen und Muscheln in eine vietnamesische Reisnudelsuppe, statt auf Rind, Schwein oder Huhn zu setzen. Ingwer und Knoblauch ziehen zuerst in der Fisch- oder Gemüsebrühe, dann garen die Meeresfrüchte nur kurz darin mit. Frühlingszwiebeln, Limette und Chilisauce kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Ngheu (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept) Grüner Papayasalat wird auf den Salomonen aus noch harter, unreifer Papaya gemacht, die in feine Streifen gehobelt und mit Karotte, Chili und reichlich Limettensaft zu einem scharf-sauren Salat verarbeitet wird. Fischsauce oder Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Der Salat ist in einer Viertelstunde fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Green Pawpaw Salad (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Ta Pien Neung Buay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Ta Pien Neung Buay (Rezept) Eingelegte Pflaumen, in Thailand Buay genannt, geben Pla Ta Pien Neung Buay seine süß-saure Note und auch den Namen. Weiße Fischfilets ziehen zunächst in Sojasauce und Limettensaft, bevor die gehackten Pflaumen samt etwas Einlegesud darübergegeben werden. Ingwer, Knoblauch und Chili sorgen für die restliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Ta Pien Neung Buay (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Rice Paradise (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Rice Paradise (Rezept) Fried Rice Paradise ist der gebratene Reis, den man kocht, wenn Reste von Hähnchen, Karotten und Erbsen im Kühlschrank auf ihre Verwertung warten. Ei, Knoblauch und Sojasauce sorgen für den gewohnten Geschmack. In etwa fünfzehn Minuten ist die Pfanne leer gekocht und der Teller voll. Für ein schnelles Abendessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Rice Paradise (Rezept)