Nationalgericht Japan: Fukagawa Meshi (Rezept) Mit einer harmonischen Kombination aus frischem Reis, zarten Muscheln und aromatischen Gewürzen begeistert dieses einfache, aber raffinierte Gericht sowohl Einheimische als auch Besucher. Die liebevolle Zubereitung und die frischen Zutaten machen Fukagawa Meshi zu einem unvergesslichen Genuss, der die Vielfalt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Fukagawa Meshi (Rezept)
asiatisch
Nationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept) Aus der Vermischung asiatischer und arabischer Gewürztraditionen ist Dalcha entstanden, ein Linsen-Eintopf mit Lamm oder Rind, wie er in Brunei zu besonderen Anlässen serviert wird. Kreuzkümmel und Koriander würzen die Brühe, Karotten geben Süße und Farbe. Nach etwa 45 Minuten sind Linsen und Fleisch gleichermaßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Dalcha (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soft Shell Crab with Salted Egg (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soft Shell Crab With Salted Egg (Rezept) Softshell-Krabben werden hier zweifach verarbeitet, erst knusprig frittiert, dann in einer warmen, salzigen Eiermasse gewendet. Der Kontrast aus Kruste und cremiger Hülle ist der eigentliche Reiz dieses Gerichts. Maisstärke sorgt für die Panade, während Eigelb, Salz und Pfeffer die Sauce ergeben. Weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Soft Shell Crab with Salted Egg (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Plum Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Plum Chicken Soup (Rezept) Getrocknete Pflaumen geben Plum Chicken Soup eine fruchtige Süße, die die Schärfe von Ingwer und die Herzhaftigkeit der Hühnerbrühe ausgleicht. Hühnchenstücke köcheln darin gut 30 Minuten, bis sie zart sind. Serviert wird die Suppe heiß, meist mit frischem Koriander bestreut, und passt besonders an kühleren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Plum Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept) Wonton Soup lebt von zwei Dingen, einer klaren, gut gewürzten Hühnerbrühe und Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Sojasauce und Sesamöl. Frisches Gemüse wie Pak Choi kommt erst kurz vor Ende dazu, damit es knackig bleibt. Das Falten der Wontons braucht etwas Übung, der Rest der Zubereitung geht schnell. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept)